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Brioche vendéenne
Recette de Matthieu, chef au Club Sélection de St-Jean-de-Monts
Faire bouillir 25 cl de lait avec une gousse de vanille. Laisser tiédir. Verser 1 kg de farine dans une terrine avec 1 c.a.c de sel fin, 3 œufs, 230 g de sucre et 150 g de beurre ramolli. Travailler le tout en ajoutant 20 cl de lait. Dans un autre récipient, délayer 50 g de levure de boulanger dans 5 cl de lait avec 2 c.a.s d’eau de vie et de fleur d’oranger. Verser dans la terrine cette préparation et retravailler le tout. Couvrir, laisser lever 6 h à chaleur ambiante. Séparer la pâte en 3 boudins, les tresser sur une plaque et laisser lever une nouvelle heure. Dorer la brioche d’un jaune d’oeuf et enfourner 45 mn dans un four à 180 °C.
Les bienfaits
des huitres
La France produit des huîtres dans sept bassins de production de la Normandie à Sète. Chaque bassin propose une huître différente à la forme et distincte au goût. Les français sont de gros mangeurs d’huîtres, on peut même vous avouer que c’est un de leurs secrets de beauté et santé le mieux gardé, transmis de génération en génération. En effet, très peu calorique, l’huître est un trésor en nutriments. Venez toutes les tester lors d’un tour de France des huîtres.
Le petit déjeuner
by Belambra
Buffet à volonté proposant fruits frais à la découpe, œufs brouillés, bacon grillé, saucisses, pancakes, viennoiseries et pain frais, le petit déjeuner chez Belambra vous assure une journée sur les chapeaux de roue. Les enfants s’y régalent de céréales et de pâte à tartiner tandis que, guidés par la raison, le choix des parents s’orientera vers des mueslis, fruits secs et laitages allégés. Un menu plus en adéquation avec la séance de marche nordique ou de fitness à laquelle ils vont s’adonner ensuite.